Il Tecnico dei servizi di sala e bar svolge in autonomia attività relative all’organizzazione ed erogazione dei servizi di ristorazione, assicurando l’erogazione di servizi personalizzati nell’offerta di bevande e abbinamenti eno-gastronomici.
AREA DI APPRENDIMENTO: LINGUISTICA
IV
Lingua italiana
72
LC1 - inglese
72
LC2 - tedesco
72
AREA DI APPRENDIMENTO: MATEMATICA E SCIENTIFICA
Matematica
72
Scienze applicate
72
AREA DI APPRENDIMENDIMENTO GIURIDICA ED ECONOMICA
Studi giuridici ed economici
72
AREA DI APPRENDIMENTO: TECNICO-PROFESSIONALE
Tecniche, tecnologie e processi operativi
314
Tecniche e tecnologie di sala e bar
(96)
Processi operativi di accoglienza
(48)
Analisi sensoriale e progetti avanzati di servizio